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「我要成为VIP」
| skal 发表于 2012-3-28 07:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 爆炒腰花（15P） 这个爆炒腰花应seelinline妹妹的要求，主要是为了告诉她切腰花的方法，这个是简单的，没有做那个复杂的，我也省事，初学者好切。女儿从小喜欢吃爆腰花，像我。做法： 1、准备腰花。如图将猪腰对半刨开，用刀将腰骚片掉，然后在切开一面打上斜刀，再横切成条即可。切好的猪腰放在一盆中，用开水冲烫，边冲开水边搅拌，待变色无血水后将水控净，放入淀粉和黄酒上浆，浆制20分钟。尖椒洗净去瓤切丝备用。 2、取一净炒锅坐火烧热倒油烧至八成热，入葱姜和干红椒爆锅，倒入浆制好的腰花爆炒片刻，下入青尖椒炒至熟，加盐、糖、鸡精和美极鲜味汁调味即可。 有点罗嗦滴说，其实坛子里很多高手呢，海哥、蝶儿都比我切的好，我也要不断学习。  查看原图 原料：猪腰子2个、尖椒2个、葱花、姜片、干红椒、黄酒、淀粉、盐、糖、鸡精、美极鲜味汁。  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图  查看原图 [ 本帖最后由 skal 于 2012-3-28 07:12 编辑 ] |
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这个菜很家常呵呵 经常吃 不错看成品 做的很好 很让人有食欲
