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dingdao 发表于 2012-8-21 18:02   只看TA 1楼
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[转帖] 红烧带鱼[5P]


红烧带鱼的制作材料：

主料：小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段,甜椒,青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟,香葱五,六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,鸡精适量,香油一小匙,淀粉一大匙。



教您红烧带鱼怎么做，如何做红烧带鱼才好吃



1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。

2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。



3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。



4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。



5、装盘，上桌，开吃。
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  • ww14852369 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2012-8-21 19:30
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骚动的虱子 发表于 2012-8-21 20:51   只看TA 2楼
看起来也不太难，那天找机会露一手作下试试，没准我也能发几张图片。
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tt_mm_dd 发表于 2012-8-21 20:53   只看TA 3楼
挺喜欢吃带鱼的，就是每次做都差点劲，下次学学这个，谢谢分享。
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cloudman 发表于 2012-8-21 21:40   只看TA 4楼
爱吃带鱼，记得老大的幸福里面有一集就是范围要这道菜，不过吃多容易上火。
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左箭头B 发表于 2012-8-21 21:49   只看TA 5楼
看的是直流口水啊，最喜欢吃带鱼了。
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十一年 发表于 2012-8-21 22:22   只看TA 6楼
有一点疑问，葱段是不是快装盘时再放好一些，放早了就被油炸干了，颜色也不好看，焉焉的，不精神
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ablertee 发表于 2012-8-21 23:25   只看TA 7楼
先過油然後紅燒收汁之後的帶魚不僅可以除掉大部份帶魚的腥味，而且口感更好
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星期一的早晨 发表于 2012-8-21 23:45   只看TA 8楼
这盘红烧带鱼色彩真好看，一见就令人垂涎三尺。带鱼营养丰富价格也不贵而且味道很好，非常适合普通大众日常食用。
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atlantis119 发表于 2012-8-21 23:57   只看TA 9楼
搭配很讲究啊，色彩缤纷，一看就很有食欲了，不错的原创美食作品，支持一下！
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doomblue1018 发表于 2012-8-23 20:22   只看TA 10楼
看的哥口水都出来了，带鱼我最喜欢吃了。谢谢
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