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烹制方法　

材料：牛肉（300克）、草菇（300克）、红椒（半个）
调料：苏打粉、刀嘜纯正芥花籽油、食盐、姜、蒜、生抽，蚝油和白糖



1　草菇洗净切片，焯水。



2　牛肉切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味。



3　将腌过的牛肉用清水冲洗一遍；之后烧热油锅，待油温四成热时滑入牛肉快炒，牛肉变色即捞起备用。



4　重新烧热油锅，下姜蒜爆香，下草菇快炒。



5　放入牛肉与草菇炒均匀，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎，即可。