[转帖] 砂锅酱排骨

[img][/img]砂锅酱排骨的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，砂锅酱排骨口味属于，做法属酱菜砂锅类，但怎么做砂锅酱排骨最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道砂锅酱排骨吧~~

原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片

调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  


做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分

     2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄

     3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁

     4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅

    要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐