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香菇炒肉这道美食，主要的食材就是，香菇跟猪肉一起炒，大家是不是觉得非常简单，香菇也是一种菌类美食，我们如果要买干香菇的话，是非常昂贵的，所以一般大家来做这道香菇炒肉，用的也都是新鲜的香菇，香菇炒肉怎样做好吃？教你一个小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，小编小的时候看到家里人，做这道美食小编就非常的开心，因为小编很喜欢吃香菇，这道美食吃到嘴里面非常的鲜香，而且很有嚼劲。

需要的食材：香菇、猪肉、胡萝卜、姜、油、盐、生抽、香油、淀粉、葱、辣椒

第一步：先把香菇用清水清洗几遍，清洗干净后用手撕成四瓣，放到一边等着备用，再把猪肉去皮清洗干净，切好装到盆子里面用生抽侵泡10分钟左右，这样肉吃起来会比较的鲜香，再把胡萝卜清洗干净切好。

第二步：起锅烧油，等油开的时候把肉放下去，翻炒一会后加入适量的盐，搅拌均匀这样吃起来才会有口感，等肉快要好的时候，加入适量的水煮一会，香菇炒肉怎样做好吃？教你一个小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，这样著出来的肉质会变得很鲜嫩。

第三步：等到水快要煮干的时候放入生姜、香菇、胡萝卜加入适量的盐，搅拌均匀后盖上锅盖继续煮，这样味道才会更加的鲜美，快要熟的时候往里面放入淀粉水、辣椒，翻炒均匀然后盖上锅盖，一直等到它熟即可，出锅之前放一点点香油、葱翻炒均匀这道美食就这样的做好了。