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标题: [转帖] 家常素菜50道下--新年不要吃的太油腻[25P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-2-2 15:02 标题: 家常素菜50道下--新年不要吃的太油腻[25P]

26.茄汁茭白

原料：新鲜茭白（如图）、玉米、碗豆、西红柿酱

做法：

１、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒；

２、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。

３、茭白七、八成熟时，倒入适量西红柿酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后即可出锅。

27.西红柿豆腐干

原料：白豆腐干、西红柿（西红柿）、绿菜椒

做法：

１、白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。

2、起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅。

28.紫衣薯饼

原料：紫菜（海苔）、土豆、熟白芝麻

做法：

１、将土豆煮熟后，去皮，捣成土豆泥，加盐搅拌匀。

２、将整张海苔剪成同等大小的数张。

３、将土豆泥用匙铺在海苔上，再在上面再铺一张海苔。

4、平底锅热油，放入薯饼，两面煎至金黄色。

5、另起锅放少许油，倒入适量的素蚝油搅匀，然后勾欠至浓稠，淋在煎好的薯饼上，撒上熟白芝麻即可。

心得：

还有另一种方法：也可以将整张海苔一分二，在一张上铺土豆泥，并用另一张盖在上面，放入平底锅中煎，出锅后，再切成均匀大小的薯饼，并淋上素蚝油汁和熟芝麻。因为紫菜遇热会缩小，所以用这种方法做出来会更漂亮均匀。

29.春季杂锦菜

原料：白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合

做法：

１、白、黑木耳用水浸透，滚水煮１分钟，洗净切块。

２、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。

３、起锅热油，爆香姜末，放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。

４、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀，放盐、蘑菇精调味，即可。

不宜同时进食的食物有哪些（一）

豆腐与茭白、竹笋、葱同吃易患结石。

豆腐与蜂蜜同吃易腹泻。

还有一说：豆腐不易与菠菜同吃，但如果将菠菜用滚水焯１分钟，由于菠菜所含草酸极易溶于水，如此可以避免与豆腐中的钙结合成不溶性的沉淀。

30.红烧豆泡

原料：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许。

做法：

1）芹菜洗净、切小段；红椒洗净、切小段；油豆泡对切成两半；香菇泡软、切丝；生姜切丝；

2）用少许热油爆香芹菜、红椒，并盛出；

3）用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后加入1小匙糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯（可用泡香菇的水），烧入味；

4）加入先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时加入盐，勾芡即可。

31.腰豆神仙豆腐

原料：神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜

做法：

１、打开袋装的神仙豆腐后，用水浸泡并冲洗2-3次，控干水分。

２、起锅热油，爆香姜末，倒入神仙豆腐爆炒，放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精，翻炒均匀后即可出锅，最后撒上香菜。

32.冻豆腐炒蜜豆

原料：蜜豆、冻豆腐、红辣椒

做法：

１、冻豆腐解冻后挤干水分，切成和蜜豆大小的条；蜜豆洗净；红辣椒切粗丝。

２、起锅热油，冻豆腐先下锅，炒到微黄，然后加入蜜豆和红辣椒，一起翻炒，用盐、蘑菇精调味即可。

33.鱼香蚕豆

原料：新鲜蚕豆、红辣椒一只（或泡辣椒）

做法：

１、新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。２、将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。

３、旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁，待蚕豆入味后即可出锅。

心得：

１、之所以称这种味道叫鱼香味，是因为酸辣咸甜味都有。２、蚕豆剥出来最好马上就用，放时间久了，豆皮会变老。

３、剥蚕豆时，最好是挤出豆来，这样豆就可以不再用水洗，有人说，豆皮淋水后也会影响味道。

34.素三丝

原料：千张、黄豆芽、芹菜、红尖椒

做法：

１、千张切丝，放入滚水中焯一下，用凉水冲过。黄豆芽摘净，芹菜切丝。

２、起锅热油，爆香姜丝，倒入所有的材料爆炒，加盐、蘑菇精调味后即可装盘了。

提醒：１、春季是食用黄豆芽最佳的时机哟！选购黄豆芽时，挑豆芽不宜挑过长的。黄豆经3~4天发芽，维生素C、氨基酸的含量为最高，此时豆芽长度为3~4厘米，吃之口感也特别好，若过了这一阶段，豆芽发得越长，其有益成分损失就越多。

２、黄豆芽含丰富的维生素Ｃ，所以入油快速炒，或是用滚水焯过凉拌都能保存其营养，不宜炒时间过久。

３、另外挑豆芽也不要挑很肥胖的，有可能是药水泡出来的，或是含有激素。

４、黄豆芽买回来后不要放置太久，放置久了会产生较多的亚硝酸盐，食用后会有中毒症状。

35.咖喱小土豆

原料：小土豆、香菇、红尖椒

做法：

１、和做辣味的方法一样，把小土豆洗净，放入凉水中煮熟（用筷子试着能扎透就行，注意别煮得太烂，以免后面不能切块成形）后，过凉水，此时再去皮就很容易了，将去皮的小土豆一分二备用。

2、今天用的是新鲜香菇，洗净后摘去腿，切成小块，红尖椒切丝备用。

3、起锅热油，倒入香菇炒香后，加入红尖椒丝、咖喱油（或是咖喱粉）翻炒，加少许开水将咖喱搅匀，马上放入煮好的小土豆，待土豆裹匀咖喱后即可出锅。

36.番瓜杂菌盅

原料：小番瓜（也叫小金瓜）一个，适量香菇、草菇、鸡腿菇，青红椒各一个

做法：

１、番瓜有把的一头切开（切下的番瓜别浪费，可以搭配其它菜使用），另一头略略切平即可，便于放置于盘中，将中间的籽挖掉，看下图。

２、把挖空的小番瓜放入锅中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，从锅中取出摆在盘中备用。

３、将各类菇洗净，一切二。起锅热油，爆香姜末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，最后用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，最好加一点点水炒出汁，吃起来会比较有味道，不用勾欠。

４、把炒好的菇连少许汁倒入小番瓜盅中，多余的可放在旁边。吃的时候，可用小刀将小番瓜切开。好的小番瓜蒸熟后甜甜的、面面的。

37.素炒黄豆芽

原料：黄豆芽、青红尖椒

做法：１、青红尖椒洗净切丝，黄豆芽摘去根尖部洗净，用滚水焯15秒马上捞起过凉水备用。２、起锅热油，爆香姜末，放入青、红椒丝和黄豆芽一起快速翻炒，用盐、蘑菇精调味后即可出锅。

38.西红柿腐皮

原料：新鲜腐皮、2个西红柿

做法：

1、新鲜腐皮是从广州佛世界买来后放在冰箱冷冻放存的。使用的时候，解冻，用凉水泡2分钟，捞出挤掉水分，切成粗丝。

2、起锅热多些油，倒入腐皮，用小火把腐皮煎炒至金黄，盛出备用。

3、另起锅热少许油，把切好的西红柿倒入锅中翻炒，用盐、白糖、酱油、蘑菇精调味，并加入少量水分，倒入煎好的腐皮一起翻炒到汤汁收干即可。

39.白菜炖豆腐

原料：大白菜、冻豆腐、粉丝

做法：

１、冻豆腐从冰箱取出后解冻，最快的解冻方法是微波约三分钟，解冻后挤干其水分，切块备用。

２、粉丝事先用温水泡２０分钟，大白菜洗净切块。

３、起锅热少许油，先爆香姜末，加入两大碗水，放入白菜和冻豆腐块一起用大火煮滚，转小火炖１０分钟左右，用盐、酱油、蘑菇精、少许白胡椒粉调味，最后放入泡好的粉丝，滚上２分钟后就可出锅了。

心得：喜欢辣味的，还可以放些豆瓣酱或辣椒酱，冬天吃最好，冬天的白菜也是最好吃的！喜欢清淡的，就只用盐和蘑菇精调调味即可。

40.糖醋藕排

原料：莲藕、西红柿、绿菜椒

做法：

１、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净

２、调糊：面粉和生粉的比例是２：１，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。这是炸好的莲藕条

３、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约３~４汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。

心得：

１、一般用蕃茄酱调汁时，都要加少量的白醋、白糖调味，出来的味道会更好。

２、这道菜最好要趁热吃哟。

41.五宝鲜蔬

原料：菜胆（也叫上海青）、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑（也叫白蘑菇）

做法：

１、菜胆掰成一片片的洗净，干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块，草菇和口蘑用水焯一下切成厚片，胡萝卜切片，备用。

２、起锅热少许油，先放入菜胆快速翻炒，用盐、蘑菇精调味出锅，如图摆在盘底。

３、另起锅热少许油，依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇，快速翻炒，也用盐、蘑菇精调味，并勾簿欠出锅，如图盛到刚才摆好的菜胆上。

42.吉祥猴菇

原料：干猴头菇、红青尖椒、芹菜、干辣

做法

１、干猴头菇用凉水泡至少三个小时，撕成适当小块，再用滚水焯一下可以去掉本身的苦涩味，捞出后用凉水过一下，挤干水分。（下图为泡好并撕成小块的猴头菇）

２、将挤干的猴头菇用酱油、白胡椒粉、蘑菇精腌至入味，放入干生粉拌匀后，倒入油锅中炸至金黄色。

３、另起锅热油，依次放入干辣椒、红青尖椒片、芹菜段炒出香味，再倒入炸好的猴头菇，翻炒后加入少许盐、蘑菇精即可出锅。

43.翡翠玉卷

原料：椰菜（也叫包菜、高丽菜）、金针菇、胡萝卜、竹笋（拍照时少放了竹笋，呵呵）

做法：

１、最好是整棵的包菜，先用小刀把中心的梗部挖掉，再整个放入滚水中，边烫边用筷子一层层剥去外层的叶子。烫软后捞出，冲过凉水，再用菜刀把叶子白色较硬的部分切除，备用。

注：生的包菜不好取整张的叶子，所以这是个技巧，下次会再补张照片，就更清楚明白了。（切下的边角料可以做汤或炒菜）

２、再准备里面的馅料：将胡萝卜和竹笋切细丝，起油锅烧热，先倒入笋丝煸炒至水分干，再加入金针菇和胡萝卜丝一起炒，用生抽、少许白糖、少量盐、胡椒粉、蘑菇精调味炒匀。

３、现在就可以包菜卷啦！如图所示，一个个包好，就不用多说了。

４、吃前，将包好的菜卷蒸或是微波至热，最后再淋上芡汁。芡汁可用少许盐、蘑菇精、生抽、水淀粉调制。

44.如意节节高

原料：青、红尖椒、竹笋尖（专门取竹笋嫩的部分，其它部分由于吃起来比较老，另外放到青菜卷里面了

做法

１、笋尖切片，青红尖椒也切片。

２、起锅热油，先放入笋片翻炒至略有金黄色，再放入尖椒，快速炒几下，同时加入生抽、少量白糖、蘑菇精，再淋上少许水分，炒至色泽均匀即可。

45.马蹄兰豆

荷兰豆和马蹄（荸荠）都是比较爽口清脆的，再配上漂亮的红、白素鲜鱿（魔芋制品），更是养眼的。

原料：荷兰豆、去皮的马蹄、素鲜鱿

做法：起锅热油，将所有原料一起倒入快速翻炒，最后用盐、蘑菇精调味即可。心得：1、非常简单，不过炒的过程中，可以淋上少许的水，以免炒焦。2、另外由于荷兰豆和马蹄都比较容易熟，不需要炒太久的。3、如果为了色泽更好看，出锅前可以稍许勾欠。

46.三丝豆干

原料：白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜

做法：

1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。

2、其余材料切成细丝

3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其它材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。

47.三彩素菜

原料：荷兰豆、熟玉米粒、红尖椒

做法：起锅热油，爆香姜丝，放入荷兰豆翻炒几下后，再倒入熟玉米粒和红尖椒粒爆炒，加盐、蘑菇精调味即可。

注意：

１、荷兰豆不可以炒太久，颜色变绿后即可出锅。

２、翻炒荷兰豆时最好淋点水，这样不易炒焦。

48.萝卜腐竹煲

原料：香菇、金针菇、腐竹、木耳、烤麸、胡萝卜、白萝卜、姜末

做法：

1、起锅热油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出来的香，如果没有，直接在锅里煮也可以。2、将其它材料也倒入煲中，并加适量的水，以刚好盖过材料为准。待水烧滚后，调小火慢慢炖20分钟左右。最后加盐、蘑菇精、少许酱油调味即可。心得：这里的材料可以灵活多变，比如多放几种菇类，还可以加入油豆腐、面筋等。

49.醋溜白菜

原料：大白菜、红尖椒、姜末

做法：

1、大白菜洗净切片，红尖椒切片。

2、起锅油热后，先放入姜末和红尖椒，然后倒入大白菜一起翻炒，再加少许盐、糖、酱油、香醋、蘑菇精调味，最后勾芡出锅。

心得：

1、白菜不要炒得太软、太久。

2、醋溜白菜不是单纯的酸，要加其它的调料中和陪衬，更能显出醋的香味来。

50.香炒豆筋

原料：豆筋(如图)、土豆、青红尖椒、姜

做法：

1、豆筋用开水泡三个小时以上，泡软后切斜块备用。土豆削皮切片、青红尖椒切块。

2、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆筋煸炒后，再加入其它材料一同翻炒，加盐、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。心得：1、炒的过程中，如果怕炒焦，可加入少许水分，但此菜没有汤汁，也不需要勾芡。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-2-2 15:11 编辑 ]

作者: smstestsg 时间: 2011-2-2 15:04

完全同意樓主的觀點，春節的時候太容易喫壞肚子暸，看暸這些菜感覺嘴裏也清爽暸不少

作者: wayne363 时间: 2011-2-2 15:11

新年了正愁着不知道做什么好呢，这些家常菜都不错，不油腻，适合老人呢

作者: cqsz2005 时间: 2011-2-2 15:29

這下年夜飯有著落了正愁找不到吃的，菜譜馬上就送到，謝謝樓主

作者: aannddyy1 时间: 2011-2-2 16:04

过年我都喜欢吃小菜，油腻的东西，过年太多了，反而这种小菜更合我口味，谢谢提供资料，今年过年不愁吃了

作者: si686 时间: 2011-2-2 20:11

每年的春节，都是大鱼大肉，每天火锅，几天就很难受了，还是吃点清淡点的爽

作者: 6735777 时间: 2011-2-2 20:55

全是素菜也不好啊，荤素搭配好久行了。楼主推荐的三色素菜比较耐看

作者: maobangu 时间: 2011-2-2 21:03

看上去真好吃啊，刚吃完年夜饭，好饱啊。

作者: 130liuke 时间: 2011-2-2 21:25

都不错啊，过年的时候试试，看起来还容易做

作者: daweijia119 时间: 2011-2-2 21:25

家里的餐桌上面全都是荤菜,看起来好新鲜哟,这个素菜很给力啊

作者: speedi321 时间: 2011-2-2 22:49

紫衣薯饼看起来好有食欲啊~

作者: 501280535 时间: 2011-2-2 23:18

哎呀，看起来好好吃哦，可惜自己不会做

作者: firank 时间: 2011-2-2 23:20

偶尔解下油腻，确实不错，而且爽口美味，色香到位。

作者: gcw1989 时间: 2011-2-2 23:43

还是不要了吧洗洗睡觉春节快乐

作者: 20021111 时间: 2011-2-3 00:57

不错不错，过年天天大鱼大肉，吃点素菜也是不错的，其实这段时间吃得我就想吃点咸菜就粥

作者: 大山hhxhh 时间: 2011-2-3 01:07

给力，这样的菜在节日里是很受欢迎的，借鉴以下

作者: 67151769 时间: 2011-2-3 02:03

这个帖子不错谢了慢慢学

作者: 水木斋主 时间: 2011-2-3 02:05

今天晚上就是大鱼大肉。实在吃的腻。清清淡淡才香

作者: 女性器爱好者 时间: 2011-2-3 02:55

年夜饭吃得太油腻了，看着楼主的帖子正好消化消化

作者: tyg5079 时间: 2011-2-3 03:00

作者: 水蓝无双 时间: 2011-2-3 15:02

上下合集50道菜，过年几天可以不重复的吃，爽~

作者: 1733255755 时间: 2011-2-3 17:21

新年请客正好用上，就是石材不好买哦，谢谢楼主了

作者: kzt6510 时间: 2011-2-3 17:23

新年大多都是吃比较干的食物，LZ的推荐确实不错。

作者: 3268963 时间: 2011-2-3 18:18

家常菜还是清淡点的好，现在过年大白菜都是好东西啊。

作者: qiyf123 时间: 2011-2-3 20:39

我了个去，不说闻到味道了，光是看到样子就口水一地

作者: sexking 时间: 2011-2-3 22:56

这个季节，吃到新鲜的蔬菜，再看到这些蔬菜以种种形式颜色组合起来！让人一看就有心情舒畅的感觉！

作者: z17283515 时间: 2011-2-3 23:00

真是太感謝LZ的帖子了這樣的大年里做點這樣的素菜對家人對朋友都是一種關愛辛苦LZ

作者: xj7863195 时间: 2011-2-4 00:31

今年过年全是荤菜，没办法，全家好不容易才团聚一次，不上荤菜上素菜有点面子上过不去

作者: lrbc 时间: 2011-2-4 01:51

西红柿豆腐干三丝豆干醋溜白菜看着就开胃

作者: ssizz 时间: 2011-2-4 01:57

这白菜粉丝炖豆腐要是做得好了，带点酸，透着鲜，可谓滋味无穷。

作者: huang0701 时间: 2011-2-4 12:07

节后真想吃素菜了五宝鲜蔬对就这个超有食欲

作者: zzlin1119 时间: 2011-2-4 12:30

平时看这个还满有食欲，过年看这个实在吃不了，呵呵。

作者: giggsshan 时间: 2011-2-4 12:51

过年的时候吃太多肉啦,今日我都是吃菜粥清理肠胃啊,天天吃真的受不了啊

作者: w1314258 时间: 2011-2-4 13:09

我很喜欢吃醋溜白菜那种酸酸味道很好

作者: hubincd12344388 时间: 2011-2-4 14:10

菜的搭配不错，颜色赏心悦目，而且健康饮食，这样的饮食应为现代人接受

作者: 92926 时间: 2011-2-4 15:23

感觉楼主列的七宝小吃吸引力不是很大，后面的比较太普通了，不过糖糕真的很惹人口水

作者: asd3255962 时间: 2011-2-4 19:42

过年还是不要吃得太油腻了，不然对胃不好啊，一些素菜有益健康

作者: jyw909 时间: 2011-2-4 19:45

红烧豆泡好像一点点名不副实哦，个人觉得像什么清炒豆腐泡或爆炒豆腐泡比较适合一点点。

作者: 7697740 时间: 2011-2-4 19:58

看起来好新鲜哟,这个素菜好啊，喜欢
。。。。。

作者: 模拟板 时间: 2011-2-4 20:21

新年吃点素菜的建议不错，不能太油腻了，消化不了。

作者: zhangtengnew 时间: 2011-2-4 20:36

晕了，看来楼主是素食主义者，俺还是点份白菜炖豆腐尝尝吧，从色泽上看，应该蛮符合俺的清淡湿润的口味~~嘎嘎·~~

作者: jiaxiaoyan 时间: 2011-2-4 21:26

要想吃纯素不含油的菜，是比较难的，只有凉拌菜才可以！

作者: 卡普 时间: 2011-2-4 21:34

看看肚子就饿了！有机会多吃点哈哈！
可是真够好吃的，有机会一定品尝。

作者: yqm0714 时间: 2011-2-4 21:42

素三丝经常吃的那个神仙豆腐看上去很奇怪啊常吃的都是皮蛋豆腐

作者: 444100802 时间: 2011-2-4 22:16

现在学一学，以后给老公做着吃，哈哈，还挺容易的

作者: tandong 时间: 2011-2-4 22:27

正常需要啊，这两吃的确实太油腻了，明天就学做下，健康饮食才重要啊

作者: cj5001 时间: 2011-2-4 22:36

一边说不要吃得太油腻，一边又每道菜都放了油去炒，这不是自相矛盾吗。
最好的最不油腻的就是蒸和煮，保证一点都不油腻。

作者: leizi0088 时间: 2011-2-4 22:39

看起来都不错呀！没事时一定做了给你老婆尝尝

作者: uuccgg 时间: 2011-2-4 23:18

每年春节都免不了到处吃,随着年龄的增长是该吃的清淡点了

作者: ychx7892 时间: 2011-2-4 23:45

老妈信佛吃素这些菜真是太适合她了谢谢楼主

作者: 1024885932 时间: 2011-2-5 00:01

过年基本就是大鱼大肉，餐餐喝酒啊，然后再搓搓麻将，想吃点素菜都难

作者: 61912889 时间: 2011-2-5 00:50

楼主收集这么菜谱和做法一定很不容易啊我感觉自己会做菜是件非常不错的事啊省钱卫生还美味

作者: 邋遢老头 时间: 2011-2-5 00:58

看上去确实很清淡，很家常，但是应该也很美味

作者: kkyy000 时间: 2011-2-5 20:59

都不错啊，过年的时候试试，看起来还容易做

作者: wssl2222 时间: 2011-2-5 22:42

家常菜最实惠，呵呵，还是这个最好，比去饭店节省多了

作者: songyuan11 时间: 2011-2-5 22:47

看起来好新鲜哟，这些家常菜都不错，谢谢楼主。

作者: kingk729 时间: 2011-2-5 22:55

原来以为实用性是非常强的，但现在看看这些菜好像也不家常

作者: chiren 时间: 2011-2-5 23:49

油腻压肚胃不开，面对这款款的家常菜肴诱惑不小

作者: milan99 时间: 2011-2-6 09:09

有货不小，现在吃好些正好啊，呵呵，喜欢美食！

作者: leizi0088 时间: 2011-2-6 11:19

家里的餐桌上面全都是荤菜,看起来好新鲜哟,这个素菜很给力啊

作者: sunk820830 时间: 2011-2-6 11:37

楼主很给力这么多好的招数开拓视野了向楼主学习

作者: tghggg 时间: 2011-2-6 12:29

本篇精彩的菜个个都喜欢,有机会也做下此吃

作者: gaoda316 时间: 2011-2-6 16:32

吃素菜好啊对身体好过年天天大鱼大肉的吃着都腻了

作者: cai40513 时间: 2011-2-6 16:35

素三丝还是这个好啊，过年大鱼大肉吃多了，还是素菜好。

作者: 难得糊吐 时间: 2011-2-6 17:49

教的比较实细致啊！不错很好！菜很给力啊！支持啊

作者: liyaouliyaou 时间: 2011-2-6 18:13

楼主真会挑选啊，这些菜真的是家常菜，简单易做很值得借鉴

作者: jun_shao 时间: 2011-2-6 19:39

过完年，是该吃点素的清清肠胃了啊。想请教一下，茭白是什么东西呢？没见过。

作者: xiao182838 时间: 2011-2-6 20:11

楼主辛苦了，色、香、味、俱全，配料也很容易购买到，很实用，收下了。

作者: as4521211 时间: 2011-2-6 20:17

菜都很清淡，我是喜欢吃荤的人，其中只有几道和我的口味，看上去有胃口。

作者: abbboo 时间: 2011-2-6 20:56

挺实用的，收藏了，感谢楼主无私奉献，改天试试活。

作者: KIDDYANG0127 时间: 2011-2-6 21:42

全是素菜也不好啊，荤素搭配好久行了。家里的餐桌上面全都是荤菜

作者: xjrxjr 时间: 2011-2-6 22:26

过年连着吃几顿大鱼大肉的确是要吃点青菜解腻！

作者: hilltown 时间: 2011-2-6 22:49

第35个的咖喱小土豆不错。
推荐有一种块状的盒装咖喱，味道很正。

作者: kk6708968 时间: 2011-2-6 23:52

肉吃多了吃吃素菜清清肠胃也好
支持!!

作者: 东方色 时间: 2011-2-7 00:54

不要吃的太油腻是养身之道。尤其是现在的生活条件好了。

作者: xxxbaby 时间: 2011-2-7 07:05

少油腻，多蔬菜，是健康的生命道路，素菜做的时候一定要少放油，不然就失去意义了。

作者: harvey76 时间: 2011-2-7 20:37

家里的餐桌上面全都是荤菜,看起来好新鲜哟,这个素菜很给力啊

作者: 一只色兽 时间: 2011-2-7 22:06

我觉得我有做厨师的潜质啊，咔咔做菜

作者: breakdq01 时间: 2011-2-7 22:13

翡翠玉卷还行，其余的菜看起来还是太油腻了，过年后巴不得天天吃素，好好的把油刮一下

作者: 无奈 时间: 2011-2-7 22:16

吃香味俱全啊，今天过年在外面没口好食的，哎，看到这几十道菜我能不流水口吗

作者: cookcoke 时间: 2011-2-8 00:47

看得我口水直流

作者: jiadayi 时间: 2011-2-8 00:55

在很久以前比较喜欢吃荤腥的菜，可是随着生活的提高就不太钟爱荤腥了，平时还是吃些清淡的为主了。有些荤腥菜对身体不是很好。

作者: yinchongxin1988 时间: 2011-2-8 00:56

都不错啊，过年的时候试试，看起来还容易做

作者: wxzl 时间: 2011-2-8 01:17

这些菜的品相真叫好，厨师下了大工夫了
一看就有食欲

作者: huanbina 时间: 2011-2-8 10:02

全部是豆腐的做法，学一下不错了。以后有用了。

作者: 宝贝亲亲 时间: 2011-2-8 12:39

看着楼主发的图片口水都流下来了，有时间做几道试试!

作者: hzxiaohou 时间: 2011-2-8 14:48

素菜好呀清肠胃有助身体健康油腻老人不能多吃

作者: zhangno111 时间: 2011-2-8 14:57

不错，确实比较清淡，很适合过年的时候吃！

作者: zlsgs 时间: 2011-2-8 15:30

好菜真多，健康营养，搭配得当，收藏慢慢学吧！
今天最后一回帖，不能违反纪律哟！

作者: mbd2008 时间: 2011-2-8 22:12

春节吃肉吃多了正好腻得慌正想吃点清淡的东西

作者: airry 时间: 2011-2-8 22:15

没漂亮很诱人很给力就是我不爱吃素菜...

作者: 61912889 时间: 2011-2-8 22:33

楼主发的菜肴很好现在做饭都油腻的很大鱼大肉的我见了就头疼我现在都喜欢吃青菜了

作者: 莲叶何田田 时间: 2011-2-8 23:16

素食有益于健康。素食的烹饪更见厨艺和功力。

作者: kss1860 时间: 2011-2-9 14:25

看到楼主发的图，让我想到了寺院素菜馆里的菜，味道不错就是有点贵。

作者: flybighzd 时间: 2011-2-9 15:51

最喜欢的素菜就是水煮的白菜或者其他菜~很甜，每次都能吃一大碗

作者: ffans 时间: 2011-2-9 17:48

同意楼主观点，春节吃饭一定要注意荤素搭配，不然容易吃坏肚子

作者: jiji685685 时间: 2011-2-9 21:05

过年时做了几个，有时间也传上来，都是家常菜，味道不错！

作者: fouronenight 时间: 2011-2-9 21:19

春节都是鱼啊肉啊之类的，反倒是素菜少见啊，确实如楼主说的，春节来些色香齐全的素菜也别有一番风味

作者: lost007 时间: 2011-2-9 22:55

过年的时候老是吃得很油腻，都是肉啊鱼啊什么的，还有个野菜炒香肠比较好吃，藜蒿吧好像是

作者: 8618hz 时间: 2011-2-9 23:36

健康啊，呵呵，还是吃素比较好，坚持住啊

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