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标题: [转帖] 三口之家周末晚餐NO：302[4P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-1-14 14:51 标题: 三口之家周末晚餐NO：302[4P]

三口之家周末晚餐—3菜+1汤

孜然羊排；蒸鲳鱼；杂果火腿沙律；银杏香芋粥

孜然羊排
主料：羊排骨。
配料：生粉、清油、蒜头、生抽、绍酒、味精、孜然粉。
做法：
（一）羊排切为８公分条（头尾弃之），将蒜头剁成泥和生抽、绍酒、味精、生粉将羊排捏匀腌制半小时入蒸笼蒸２０分钟，取出纳凉；
（二）放锅加清油１斤，烧至中温，将羊排扑上干生粉放入炸至皮酥捞起，撒上孜然粉即成。

蒸鲳鱼
主料：鲳鱼1条，冬菇2朵（浸软），火腿2片，葱白1条，姜2片，酒1汤匙，麻油少许，生抽1/2汤匙。
做法：
1、鲳鱼宰后，洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中。
2、冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、1片姜同切丝。
3、取1片姜塞进鱼腹内，把（2）的材料撒在鱼面上，淋上酒和麻油，隔水蒸约20分钟。
4、去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食。

杂果火腿沙律
主料：杨桃（或水蜜桃）、啤梨（或中国梨）各2个，车厘子（外国樱桃）2杯，无核青葡萄1/2杯，火腿（或火鸡肉、鸡肉）1/2斤（320克），酸味沙律酱、芝士粉各1杯，绿菜叶少许。
做法：
1、梨削去外皮，与车厘子均去核，杨桃削去棱边，全部同火腿切成条状。
2、将杂果和火腿条铺在垫有绿菜叶的沙律盘，拌入芝士粉和沙律酱即可。

银杏香芋粥
主料：糯米、米各3/2两（约60克），银杏（白果）3两（约120克），荔浦芋4两（约160克），红枣8粒，冰糖10两（约400克），干葱头2粒。
做法：
1、糯米、米均洗净，用清水浸透，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
2、干葱头去衣，切片，红枣洗净，去核。
3、银杏去壳，用煮水浸片刻使脱薄衣，剖开去心，荔浦芋去皮，切丁粒。
4、烧热镬，爆香干葱头，放入芋头粒略炒。
5、清水约12杯注入锅内烧煮，先放入糯米、米大火煲15分钟，然后改中火煲半小时，下银杏和红枣，慢火继续煲片刻，最后下芋头粒和冰糖，煮至冰糖溶解、芋头粒黏滑便成。

[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-15 17:50 编辑 ]

作者: ayazero 时间: 2011-1-14 14:59

看上去很美味，第一个菜可能家里面烧的比较烧吧，毕竟食材难弄

作者: 淫荡世人 时间: 2011-1-14 15:01

晚饭就不要搞的这么好吧。弄个银杏香芋粥就可以了吗。

作者: qqcc123 时间: 2011-1-14 15:11

小心营养过剩A 这么吩咐天天都训斥了你随便吃点酸了

作者: camelilike 时间: 2011-1-14 15:16

这个看起来还能说是比较的靠谱，至少家庭做起来没有那么的麻烦

作者: a398186755 时间: 2011-1-14 15:17

俺们东北那喜欢大鱼大肉
楼主不是蘑菇就是红枣像是给女孩子补身体的呢

作者: delafqm 时间: 2011-1-14 15:18

真让人有食浴啊,不过真的搞起来很麻烦的.搞个再简单点就好了

作者: lcf2010 时间: 2011-1-14 15:31

孜然羊排，天冷了滋补的佳品，有机会试试啊

作者: omho 时间: 2011-1-14 15:53

俺也觉得，就一个银杏香芋粥就够了。

作者: 6528367 时间: 2011-1-14 18:46

看起来好像很好吃的样子，学学自己也做个看看

作者: 摇钱树888 时间: 2011-1-14 18:49 标题: 回复 1楼的帖子

可可，看起来还不错，吃起来肯定也很好，就是不会做！

作者: 3084850 时间: 2011-1-15 00:16

银杏香芋粥的创意不错，看起来非常的诱人！

作者: xxxwulei 时间: 2011-1-15 07:25

上周末刚去艳阳天吃了孜然排骨这道菜,不过看着不如这个图上的色彩好,黑漆漆的.

作者: athenaasamiya 时间: 2011-1-15 07:39

羊排！肉食者的福利啊！就是一个字香。
还有，比起羊排，羊腿更给力！
自己家的话，为了方便，都是做孜然羊肉的。就是用超市买来的羊肉片。很快捷，很方便。口味上也丝毫不差！

作者: jiucaojapan112 时间: 2011-1-15 09:14

你这中西结合啊，还是少吃孜然，可以尝试一下羊肉炖茄子

作者: neufc 时间: 2011-1-15 10:32

孜然排骨我吃过，味道不错。昨天去酒店吃的萝卜牛腩也很好吃。

作者: zbt123456 时间: 2011-1-15 10:36 标题: 回复 2楼的帖子

看上去很美味，第一个菜可能家里面烧的比较烧吧

作者: zbt123456 时间: 2011-1-15 10:36

味道不错。昨天去酒店吃的萝卜牛腩也很好吃

作者: zbt123456 时间: 2011-1-15 10:37 标题: 回复 13楼的帖子

味道不错。昨天去酒店吃的萝卜牛腩也很好吃

作者: zbt123456 时间: 2011-1-15 10:37 标题: 回复 16楼的帖子

味道不错。昨天去酒店吃的萝卜牛腩也很好吃

作者: goubuli2010 时间: 2011-1-15 11:11

杂果火腿沙律感觉是最有技术含量的菜，荤素搭配，百味俱全。

作者: futurea 时间: 2011-1-15 11:15

菜色看起来不是很漂亮，
不过三口之家周末小餐一顿到也可以。

作者: 3310862 时间: 2011-1-15 11:19

你家的生活水平可以啊！我喜欢羊肉哈哈

作者: luxihua22 时间: 2011-1-15 12:36

第一种还行，鱼做的太差了，看就知道不会有多好吃

作者: qingzhuceqq 时间: 2011-1-15 14:25

健康环保的绿色食品啊，看样子味道也不错，有机会试试啊

作者: lyb0824 时间: 2011-1-15 14:49

那个粥还行，比较靠谱啊，别的就不太行了啊，不好。

作者: shixi 时间: 2011-1-15 14:55 标题: 好吃的

看上去就有食欲真的不错啊我想尝尝希望不贵

作者: a259525789 时间: 2011-1-15 14:56

银杏香芋粥看着好像很不错的样子。不过荔浦芋这种东西我们这好像很难买到，没办法啊。

作者: kllzpp 时间: 2011-1-15 15:04

这些是什么省份的特色呀，那个羊排就真的是太干燥了。

作者: qlbutian 时间: 2011-1-15 15:09

看起来好像很好吃的样子
真让人有食浴啊

作者: sindiao_91 时间: 2011-1-15 15:40

楼主说的很精致，但是家中做食材有点难找，做起来也很费工夫的

作者: lostwolf 时间: 2011-1-15 15:50

羊排我这里可是难买到,小城物资贫乏啊.羡慕楼主的生活水平.

作者: lostwolf 时间: 2011-1-15 15:51

羊排我这里可是难买到,小城物质贫乏啊.羡慕楼主的生活水平.

作者: qichunlei2008 时间: 2011-1-15 16:04

我靠这个水平都可以去做厨师了啊

作者: m1a101 时间: 2011-1-15 17:45

很棒的搭配啊,喜欢啊,孜然羊排很赞啊,银杏香芋粥很有营养啊

作者: silentfarewell 时间: 2011-1-15 18:32

最后的那个银杏香芋粥看起来很不错，而且似乎也不难，哈哈，终于找到了一个差不多能做的

作者: 漆黑 时间: 2011-1-15 18:34

我比较倾向于第一个那种炸的食物

作者: piapiaj 时间: 2011-1-15 19:15

孜然羊排看起来干巴巴的啊，其它还行，至少看起来不错

作者: xiaoyu99999 时间: 2011-1-15 19:26

既然是周末，家里的晚餐就应该弄的丰盛点，羊排很好，就是比较难弄。

作者: 噗噗噗噗 时间: 2011-1-15 19:28

学习了，准备材料自己亲自下厨，做一道好菜。

作者: 135531 时间: 2011-1-15 19:30

看着这饭真是太诱人了啊，晚上要大吃一顿了

作者: hazzx 时间: 2011-1-15 19:31

貌似这个3个菜色没有什么维生素哇，还是再加点餐前前后水果就更棒了。

作者: totolxd 时间: 2011-1-15 19:43

最喜欢孜然羊排了，又酥又香，人间美味啊。

作者: lllmy 时间: 2011-1-15 20:02

蒸鲳鱼好吃又容易做，以后有时间可以试试看。

作者: lijixi123 时间: 2011-1-15 20:12

看似很一般的菜，不过也支持下了，谢谢楼主分享了

作者: cecil1212 时间: 2011-1-15 20:42

好丰盛啊，看得眼花缭乱了，啥时候我也去尝尝

作者: 别装了 时间: 2011-1-15 20:44

比较容易学的样子,食材也应该很好配齐.抽空可以在家做做看.

作者: ggaboy 时间: 2011-1-15 21:46

晚饭嘛？没汤不怎么好吧。粥是粥嘛。没有汤的那种清爽感觉

作者: vwxyz12300 时间: 2011-1-15 22:43

其实孜然腊肉也蛮有滋味的~
香而不腻，哇，

作者: 7203576 时间: 2011-1-15 23:33

家常菜才是最合口味的，还是老婆烧的好吃~

作者: 一剑光寒 时间: 2011-1-15 23:46

有点中西合璧的感觉啊，可惜最近不吃炸食了

作者: xiaozhu8877 时间: 2011-1-15 23:47

很不错哦、看起来还可以、不知道味道怎么样啊

作者: 明天不下雨 时间: 2011-1-15 23:48 标题: 回复 1楼的帖子

楼主，你还有心思搞那么多啊羡慕，前天吃羊肉吐了一夜，现在没一点心思搞晚饭

作者: bianyun007 时间: 2011-1-16 00:02

3口之家的晚餐就这么丰富羡慕死了我家只有1个菜

作者: gaga1985135 时间: 2011-1-16 00:28

好喜欢那个粥的，可惜不会做，家里也没人会做

作者: wtynn 时间: 2011-1-16 00:48

看上去都很好吃的样子啊,我晚餐有最后一个银杏香芋粥就很满足了.

作者: wlzyl 时间: 2011-1-16 13:15

不知道这样倒腾一下要多长时间呀，反正我是不会烧，太费劲了

作者: jks8432 时间: 2011-1-16 13:16 标题: 回复 10楼的帖子

个人表示对吃的没神马兴趣都是浮云啊吃的不给力的

作者: antony828 时间: 2011-1-16 13:38

那羊排烤的很透啊，喜欢，吃起来应该很有那种烤肉的味道，而且也不油腻，另外那稀饭也不错，可能是我现在正口渴吧，呵呵

作者: 一个傻子 时间: 2011-1-16 13:45

挺丰盛的说，要是下班就能吃到这个饭菜，那多幸福的呀

作者: kenyning 时间: 2011-1-16 19:17

孜然羊排看起来很不错,就是不知道口感好不好,找机会尝尝

作者: supersexy 时间: 2011-1-16 19:47

很羡慕呀，最重要是一家三口能经常真正坐在一起吃饭，吃什么都可口

作者: davidwance4 时间: 2011-1-16 20:05

羊排那个真给力，好诱人哦，看得我的口水直流呀

！

作者: lee1991624jw 时间: 2011-1-16 23:45

这桌晚餐很有西部风格，特别是那道孜然羊排，看上去做得很考究。

作者: ycq3355 时间: 2011-1-17 12:37

这个几个菜还是很好的，适合推广啊啊，大家吃吃看

作者: yang886 时间: 2011-1-17 13:25

很丰盛搭配合理！就是没有和我口味的！看看其他搭配先！

作者: wangyu78230 时间: 2011-1-17 13:28

美食，美味，美色看了就让人馋，俺喜欢鲳鱼。

作者: 50304730 时间: 2011-1-17 15:31

感谢楼主，这些东西让人看的就很有胃口！！

作者: x_ying1 时间: 2011-1-17 17:07

可惜基本没有吃过下次有机会常常去！不错

作者: cqsz2005 时间: 2011-1-17 23:56

其实想问下楼主，做这一顿饭出来要多少时间啊，是一个上午还是一整天

作者: strongcat 时间: 2011-1-18 00:24

第一个比较吸引，第二个如果用辣豆瓣酱蒸鱼则比较好吃。最吸引时第4个菜色

作者: 难得糊涂。 时间: 2011-1-18 00:50

楼主你祸害我了，当看到那介乎于鸭与鹅之间的翅膀，我TM牙疼，记得两月前我姑姑连续几天都那这东西过来，吃到我看着就一阵牙颤抖，那不是人咬的，本来我牙就不好，只有我爸和我吃，结果我可怜我的牙，鱼还好点，其它不敢兴趣

作者: 無限武裝 时间: 2011-1-18 00:59

最近天氣很冷又想吃羊,看完樓主文章之後我錢包又要出血啦,太想吃羊肉啦

作者: 印尼 时间: 2011-1-18 10:35

楼主很注意养生之道啊，三菜一汤荤素搭配
而且有2个菜特别适合冬天吃

作者: ppaandgod 时间: 2011-1-18 11:04

我每次看完这个系列我都惭愧啊，我们家都是以简单为最大原则做饭的，要顿顿想楼主这样多费事啊，不过当然吃得真好。

作者: skyfire81 时间: 2011-1-18 19:33

这个晚饭真是很丰盛啊
我自己晚上下了班可就比较懒了
糊弄一下就算了

作者: cj19820713 时间: 2011-1-18 20:13

正愁不知道如何做羊排，看来可以开工啦！希望美味！！

作者: cj19820713 时间: 2011-1-18 20:14

正愁不知道如何做羊排，看来可以开工啦！希望美味！！

作者: lw307 时间: 2011-1-18 20:17

天冷了吃滋补的佳品对身体有好处，一碗香芋粥就很很让人有食欲

作者: qq85037848 时间: 2011-1-18 21:41

这个一家三口周末晚餐系列真花样精美繁多，看来这个一家三口着实幸福啊！

作者: 我是黑哥 时间: 2011-1-18 22:38

作者: liuchilang 时间: 2011-1-18 22:47

虽然都是好吃的但是家里做确实不怎么实惠啊尤其是羊排还要过油啊自己家这么整很浪费啊
还是谢谢楼主那条鱼的配料很不给力啊真的看起来没食欲啊！

作者: aa1367 时间: 2011-1-18 23:56

这种3菜1汤的周末晚餐看起来是让人很有食欲，不过在家里作是不是有点太麻烦了，原料不太好配齐啊。

作者: 乌贼 时间: 2011-1-19 00:05

银杏香芋粥
这东西对高血压什么都很有好处，胖人可以多吃

作者: shininglin 时间: 2011-1-19 03:09

这个一般家里晚饭不会做这么多吧，而且做起来也挺麻烦的，普通人家里谁这么考究呀

作者: shna20 时间: 2011-1-19 03:41

楼主小日子过得不错啊，其实美食固然赏心悦目，但烹制的过程才是真正让人享受的所在吧。看着自己的另一半在专心致志地忙碌着，透露出来的味道也是性感的啊

作者: wxz21 时间: 2011-1-19 13:34

晚饭太奢侈了，晚饭要吃的少，才是养生之道啊！

作者: zhushent008 时间: 2011-1-19 13:54

这个看起来不错，楼主花了不少心思，学习了。

作者: tj71203 时间: 2011-1-19 13:58

楼主的小日子过的很悠哉啊，幸福。这样的晚餐挺好，营养健康简单

作者: todyao 时间: 2011-1-19 14:08

最后那个粥看起来很棒，味道一定不错，可以再加桂圆、莲子试试

作者: q1w2p0o9 时间: 2011-1-19 14:28

孜然羊排太干了,烤得时间太久了,肉都缩掉了

作者: pxiansheng 时间: 2011-1-19 16:05

这个要是做得话没个半天弄不下来吧不过3个人挤在一起吃饭还是很幸福的

作者: chuncaozi 时间: 2011-1-19 16:20

孜然羊排看起来好有食欲啊！本人最爱肉了！

作者: sunny0418 时间: 2011-1-19 16:23

第一个羊排看起来挺好吃的，有机会想吃吃，不过不知道什么地方有卖

作者: 世界好怪 时间: 2011-1-19 16:48

我想吃那个杂果火腿沙律，看起来很不错，估计也有营养

作者: lcs491879 时间: 2011-1-19 17:27

这个...很丰盛啊！！！看的都很好吃

作者: supersexy 时间: 2011-1-19 19:12

鱼看起来很干，我感觉这些菜是不是多放点水会更好

作者: kio198 时间: 2011-1-19 19:18

那个沙律是什么东西我一直没搞懂。。放了沙律酱就是沙律了?

作者: zjs8932089 时间: 2011-1-19 19:26

我个人喜欢那个孜然羊排
其它几个不太合口味

作者: zhangxian76 时间: 2011-1-19 19:31

好精致，每个菜家里做都比较难吧，只能做个形式

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