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标题: [转帖] 那天她为我做了 [打印本页]

作者: 奇安特 时间: 2008-8-31 08:59 标题: 那天她为我做了

说想吃冬瓜羊肉丸子汤了，老婆买来材料，自己动手，丰衣足食~~

　　肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、香油、十三香下、罐装鸡粉、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，搅拌~~

　　

　　然后加入鸡蛋（准确的说应该是蛋清）、淀粉、少量的凉水（放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入）继续搅拌~~

　　

　　用筷子顺时针搅动，只可顺一个方向搅，将肉馅搅成肉稠粥状即可。一定不要偷懒哦，只有这样做出的丸子才光滑松嫩。

　　

　　冬瓜削去绿皮，切成薄片。

　　

　　把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

　　丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、胡椒粉把汤味提起来。

　　

　　最后放入浸金装鸡粉，滴入香油即可起锅。

　　

　　一锅让人流口水的冬瓜羊肉丸子汤就做好啦！盛到碗里，开饭喽~~~

　　

　　特点：浓香不油腻、喷香可口。

　　健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

作者: 去玩儿2 时间: 2008-8-31 10:07

楼主好福气。三菜一汤。日子过得好舒坦。羡慕。

作者: ammnr 时间: 2008-8-31 12:07

好福气，让人羡慕，冬瓜羊肉丸子汤确实很好吃的

作者: farmer 时间: 2008-8-31 18:58

这道菜冬天吃最好了，找机会我给我闺女作一下，感谢楼主

作者: 香村 时间: 2008-10-13 00:27

楼主果真如此有福，真乃神仙日子啊。呵呵。

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