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| 多线叙事 发表于 2019-7-18 20:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 奶香红豆沙吐司[14P] 用料主料  高筋面粉300克  牛奶120克  鸡蛋60克  玉米油40克  奶酪20克  白糖30克  盐3克  耐高糖酵母粉3克 辅料 红豆沙适量 刷表面蛋液适量 奶香红豆沙吐司的做法 1. 面包桶里先放入牛奶、鸡蛋液、玉米油、奶酪，对角放入盐、白糖，接着放入面粉，挖个小坑放入酵母，再用面粉盖起来。  2. 启动面包机和面25分钟，结束后盖上保鲜膜，留在面包机里发酵至两倍大。现在天气热，大约40分钟左右就发酵好了，注意别发过头。  3. 去掉保鲜膜，启动面包机和面3分钟，对面团进行排气。  4. 取出面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。  5. 揉面垫上撒一点点干粉，把面团擀成薄面片。  6. 抹上适量红豆沙。这个豆沙放得有点多，有点贪心了，但自己家做的豆沙真的很好吃。  7. 用刮刀切成小块。  8. 摆入土司模中，盖上盖子，烤箱里放入一碗热水，放入土司模发酵至八分满。  9. 取出模具，给面团刷上少许鸡蛋液，烤箱预热5分钟，放入模具180度上下火烤40分钟。烤好的吐司立即脱模，放在烤架上晾凉即可。这吐司不用切，直接掰一块吃就行了，特方便。  奶香红豆沙吐司成品图    
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