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| 成功模式 发表于 2019-7-11 21:50 只看TA 1楼 |
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[转帖] 牛奶法棍面包[18P] 用料主料  高筋面粉170克  低筋面粉70克  酵母粉3克 盐3克  牛奶140克 辅料 其他其他 牛奶法棍面包的做法 1. 准备好所有材料  2. 牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟  3. 面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀  4. 在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团  5. 放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大  6. 将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟  7. 取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面包胚  8. 全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟  9. 面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉  10. 在用刀轻轻划几刀口  11. 放进预热好的烤箱内，180℃上下烤 16分钟左右  12. 出炉放置晾凉，切片食用  牛奶法棍面包成品图     烹饪技巧 1、面包保存用保鲜膜或密封袋包起来，放在零下18℃的冰箱里进行冷冻 2、取出时，先自然解冻，等到面包变软，在放进烤箱复烤几分钟食用 |
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| 1067792728@q 发表于 2019-7-15 20:08 只看TA 2楼 |
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| 好吃的法棍,外皮会发出好听的清脆声并产生裂痕,里面柔软湿润,甚至散发出淡淡的麦香味 |
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| wagena1974 发表于 2019-7-18 06:42 只看TA 3楼 |
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赞 看起来很不错哦。有机会可以试试做一下。 |
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